Chaga: was Antioxidantien bei dir machen
Chaga wächst da, wo wenig anderes wächst. An Birken, in kalten Wäldern Sibiriens, Kanadas und Skandinaviens. Von außen sieht er aus wie ein verkohlter Klumpen an einem Baum. Innen ist er orange.
In Russland trinken Menschen Chaga-Tee seit Jahrhunderten, vor allem im Winter. Sie wollten ihren Körper in der harten Jahreszeit unterstützen.
Was Chaga besonders macht, sind seine Antioxidantien. Das klingt erstmal abstrakt. Im Alltag heißt es: Dein Körper produziert ständig sogenannte freie Radikale, also Moleküle, die deine Zellen angreifen. Antioxidantien fangen diese Radikale ab, bevor sie Schaden anrichten. Chaga hat davon mehr als fast jedes andere Lebensmittel.
Im Geschmack ist er mild und erdig, fast wie ein leichter Schwarztee.

Lion's Mane: für Tage, an denen du Fokus brauchst
Lion's Mane kennst du im Deutschen vielleicht als Igelstachelbart. Er sieht so aus, wie er heißt: weiß, weich, mit langen, hängenden Stacheln. Eine Mähne eben.
In der traditionellen chinesischen Medizin gilt er als Pilz für den Kopf. Die moderne Forschung schaut genauer hin, weil er zwei Stoffe enthält, die direkt auf Nervenzellen wirken können. Erste Hinweise deuten darauf hin, dass er dabei helfen kann, geistig wach und konzentriert zu bleiben. Belastbare Wirkversprechen gibt es noch nicht, aber wer ihn nimmt, gibt sich meist ein paar Wochen Zeit und prüft selbst.

Wir trinken Lion's Mane morgens, wenn der Tag Struktur braucht.

Cordyceps: wenn dein Körper Sauerstoff besser nutzen soll

Cordyceps wuchs ursprünglich auf über 4.000 Metern Höhe in Tibet. Wild ist er heute extrem selten und teuer. Für Lebensmittel kommt er deshalb aus kontrollierter Zucht (die Art heißt Cordyceps militaris).
In der fernöstlichen Medizin gilt er als Pilz für Energie und Ausdauer. Der Grund dafür ist konkreter, als man denkt: Studien an Sportlerinnen und Sportlern zeigen, dass Cordyceps die Sauerstoffaufnahme im Körper verbessern kann. Einfach gesagt heißt das: Dein Blut transportiert effizienter Sauerstoff in die Zellen, dein Körper kommt unter Belastung später an seine Grenze.
Deshalb greifen ihn Menschen, die viel trainieren. Aber auch an Tagen, an denen dir der fünfte Kaffee nicht hilft, ist er eine ruhigere Alternative.

Reishi: der ruhige Gegenpol
Reishi ist einer der ältesten dokumentierten Heilpilze überhaupt. In China heißt er seit über 2000 Jahren „Lingzhi", oft übersetzt mit „Pilz der spirituellen Kraft". Klingt mystisch, hatte aber einen ganz praktischen Hintergrund. Reishi wurde Menschen gegeben, die zur Ruhe finden sollten.

Reishi zählt zu den Adaptogenen. Das sind Pflanzen und Pilze, die deinem Körper helfen sollen, mit Stress besser umzugehen. Anders als Cordyceps oder Kaffee pusht Reishi dich nicht. Er macht eher das Gegenteil.
Im Geschmack ist er bitter, fast holzig. Genau deshalb kombinieren wir ihn mit Kakao. Der Kakao nimmt die Bitterkeit, der Reishi bleibt.
'Am liebsten trinken wir ihn abends, wenn der Tag nachklingt.